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趙德峰老師2017年畜牧行情預測分析

趙德峰(壽光雞寶寶肉雞養殖專業合作社)
        關于預測,似乎是很多人潛意識里的一種習慣,這種習慣讓大家容易被情感、欲望和愿望左右,陷入唯心主義和主觀主義的泥潭,從而出現“現實”與“預測”背道而馳的現象屢見不鮮。
       預測,就是要用智慧讀懂未來!所謂智慧,受到經歷、經驗、數據、理性、專業、悟性、社會閱歷、綜合能力影響很大。能預測的人很多,會預測的人很少,現在很多預測基本上都是在忽悠!
        預測,為什么要預測?是為了提醒、引導、分享、忽悠、還是做局?不得而知。但預測的背后一定有目的,這種目的往往都有利益牽扯。這也是我不愿意預測的原因。預測范圍越大、預測的人身份越高、影響力越大,預測錯了的可能性越大,因為預測可以修正和改變原本!
      今天很大家談一談市場預測的基本原則和思維模式,但不負責預測的結果,那是仁者見仁、智者見智的事。
        預測是對未來的解讀,是對趨勢的剖析和解答。我們先談談大的形勢和要素:
       1.在去產能、去庫存和全球經濟不景氣的情況下,畜牧業繼續快速發展缺乏支撐,各地、各行業在制定未來畜牧業發展規劃的時候,不知道有誰具體地、理性地、專業地推算過消費動力和壓力?
       2.消費是有天花板的,我多次說過不能用西方人的胃乘以中國人的嘴來預測消費。因為中西方飲食文化迥異,而且消費結構差別很大,我們吃不了那么多的雞肉(比如說人均20公斤、30公斤等等)。
        3.目前來講,國民對肉蛋奶的消費能力、欲望、潛力、速度,都不是最佳狀態,甚至已經出現消費疲憊和滑坡,因為我們已經開始面臨挑肥揀瘦、少鹽少油、甚至素食主義的挑戰了。
       4.學會跳出行業看行業,不要聚焦在一點兩點上,因為國民收入、國民消費是綜合性的,肉蛋奶作為動物性蛋白來源是有代償和互補性的,何況還有豐富的植物蛋白、水產和海鮮。
       5.畜牧業整體過剩已經不是一年兩年啦、內部結構調整空間不大,即使發展節糧型、食草畜牧業,不也還是擠占消費空間嗎?今年豬價為啥高?是因為曾經死得太慘,是因為生產周期長,不易輕松調頭,并不代表國民對豬肉消費增加(豬肉消費畢竟還居肉類消費的核心地位)。
        6.食品安全、環保,給部分地區養殖帶來前所未有的壓力,去產能和產能轉移成為必然,尤其是產能轉移,給本來相對平衡的區域畜牧業經濟帶來風險,資源不匹配,本身就是陷阱(育種、飼料、養殖、屠宰、食品加工、冷鏈等)。盲目擴張和發展,幾乎踏平了希望的門檻。
        7.市場規律是什么?是供求!影響供求的因素是什么?是生產、是庫存、是流通、是周轉、是消費,當然也受政策、氣候、疫情等等影響。
        8.價格是由什么決定的?從經濟學上來講,價格“應該”是價值的反映,但事實上,很多時候,價格會偏離價值,甚至會偏離基本的成本。為什么?供求失衡。物以稀為貴,爛賤爛賤,泛濫就必然會賤,不必怨天尤人。
        9.畜牧業結構調整任重而道遠,目前豬、鴨子、肉雞、蛋雞等育種工作大都是外國人在干(引種風險大、成本和費用高),玉米、豆粕、DDGS、氨基酸、多維素等等也依賴進口,這會在未來得到政策性調控。長遠看白羽肉雞沒有優勢,黃羽肉雞機會更多一些。
       10.產能過剩意味著什么?災難!吃不了,殺不了的時候,養殖戶會集體成為現代版的竇娥。就白羽肉雞來講,生產周期短、籠養膨脹式發展過快、新建屠宰企業太少、宰殺產能不配套、盈利空間有限、很多屠宰企業對于擴大產能和滿負荷運轉興趣不高,磨刀霍霍已成習慣。
        11.庫存,不是生產的需要、也不是消費的需要,但肉雞和雞肉庫存實在太大、太尷尬。第一庫存在養殖戶手中,該殺時殺不了,拖下來啦;想急宰的宰不了,干著急呢。第二庫存在屠宰廠,庫存滿滿甚至出去租冷庫用。第三庫存在流通,主要集中在運動中的冷鏈環節。第四庫存在分銷商手中,又得反復裝卸、凍融、折騰。第五庫存在商超和門市。第六庫存在食堂、家庭冰箱中。如此,渠道費用、損耗居高不下,消費成本也就難以得到有效降低。“長期大庫存”嚴重影響到產品質量、消費者認知度和售價,進一步沖擊到屠宰廠利益和毛雞收購價格,這是惡性循環。
       12.目前,很多人在討論年底、甚至未來的一些市場走勢,我不客氣的告訴大家,好日子不是盼來的。在庫存與消費、屠宰于庫存、養殖與屠宰、養殖與發展等諸多矛盾得到有效解決之前,行情是好不了的。
       13.有些人在鼓動、鼓吹看好后市,我說你肯定不是養殖戶。因為你不知道養殖的規律在哪里?風險在哪里?很多時候不是養好了就一定能賺錢、不是堅持到底就一定能勝利,因為這都受制于復雜的社會因素和基本的供求關系。
       14.不要堵節日消費,事實上,現在日常消費已經是在過節啦,你還想怎樣?除了雞蛋和奶等作為禮品,在節前有個小小的銷售高潮外(節后一段時間幾乎出現銷售休克),其他畜禽產品,已經沒有機會啦,賭?一定會被堵住。
       15.我們面臨不可回避的問題:社會逐漸進入老齡化、肥胖問題、養生問題、宗教信仰問題、畜牧業相關產業的發展問題,這些都告訴我們,雞肉消費的瓶頸和天花板在哪里?你不去研究,就永遠不知道真相。
       16.法律框架內屠宰企業的規范化運作,干掉了很多“原本”實實在在的“利潤”,比如無藥殘收購問題、比如禁止注水雞肉問題、比如禁止病死雞進入食品供應鏈問題,這些灰色收入被拿掉后,很多宰殺廠的財務報表并不好看,新建屠宰廠受到土地、政策(環保、消防)的限制也不是一蹴而就的。                  
       17.通過幾個集團公司的信息平臺可以看出:看2017年的飼料銷量,畜牧業存量依然是很大的,只有豬料沒有達到歷史最高水平(年底之前,很多省份的生豬存欄也已經慢慢接近歷史高峰值,生豬價格下滑成為趨勢,這會拖累肉雞),這說明什么?禽料依然在上升中,料在增加、料肉比在下降、綜合生產指標在提升,禽肉供應和價格能好得了?
       18.有些人問今年80塊錢的肉雞父母代雞產的雞苗該賣多少錢?我就問3.7成本的毛雞為什么只給3.25甚至更少?這就是行情,供求關系已經確立,蜜月?冷戰?還是離異?就不是哪一個人說了算的啦。
        19.對于養殖來講,設備廠不嫌多(籠具、料線、水線、暖水爐、控制系統等等),飼料廠不嫌多,種雞場不嫌多,獸藥廠不嫌多,疫苗廠不嫌多,屠宰廠不嫌多,消費者也不嫌多,作為養殖戶,我們是不是覺得有點多余啦?該不該減肥?該不該瘦身?需要不需要減少存欄量?理性出智慧、智慧出效益,好好想想吧。
        20.心里裝著市場,腦子里就裝著行情,行情是一條情感、技術、經驗、利益曲線,沒有絕對好與壞,只有合適不合適。很多老板,缺乏愛心、貪得無厭;缺乏公道和正義、交易中充滿戾氣;沒有放水養魚的心態,卻有殺雞取卵的斗志。如此,整個產業、供求關系只能在血洗中跌宕起伏。
        未來一段時間肉雞行情:
       1.目前的供求關系已經失衡,供過于求的形勢依然嚴峻,而且短期內得不到有效改善。       
       2.投了那么多錢建雞舍、上籠子、搞養殖,能主動停下來和放棄的企業幾乎沒有,大家都在賭(行情)、堵(年關)、堅持(互相傾壓),最后就是殫精竭慮、甚至雞飛蛋打。淘汰過程中的去產能,誰都不好過。末位淘汰、環保淘汰、非專業淘汰,將成為第一排浪頭。
        3.微利下的養殖業,會把那些靠借錢、抵押貸款發展起來的養殖戶逼上絕路,中間商會被市場波浪打翻、甚至被玩死,因為產業已經飽和、已經走向規模化,就不可能再有長期的暴利、也不情愿被中間盤剝。
        4.當大家討論雞苗價格的時候,我告訴你:不管雞苗什么價格,只要種蛋全被利用起來、只要低產種群還舍不得淘汰,商品代產能就不會自己掉下來,社會存欄量下不來,價格也上不去,2016養殖形勢整體比2015好,肉雞養殖處于微利(盡管全年苗價高位運作、毛雞價格也很平庸,但飼料價格相對較低,給養殖騰出了一定的利潤空間),但我預計2017肉雞養殖形勢整體一定比2016差。
       5.肉雞社會消費,2017年,還上不來,因為面對大企業(煤炭、礦業、建筑業、紡織業、鋼鐵、裝修、路橋等)食堂對雞肉消費(低成本)預期還看不到太大的希望。
       6.春節前,很多人沒事干,養殖一下子也停不下來,那就繼續養、那就接著賠,如果你沒有保底,就看不到底,沒有最低,只有更低。一切皆有可能,存在就合理。
       7.去產能,是個趨勢,真正有資金、懂技術、會管理、有生產優勢的會活下去,但一定不再是暴利。
       8.2017,豬價會持續下滑,肉雞價格也會受擠壓,毛雞價格將長期在成本線附近徘徊,養雞,如同雞肋。臘月和正月出現虧損的可能性依然很大。
        9.2017飼料價格幾乎沒有下調空間,而且會波浪式爬升。
        10.2017雞苗價格跌破成本價,幾乎已成定局。

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